Dani Lieuthier

Dani Lieuthier é especialista em chás e designer de chás, proprietária marca de blends artesanais Caminho do Chá e idealizadora do Instituto CHÁ.

Com formação em Publicidade e Propaganda e MBA na Universidade Federal do Paraná, Dani estudou também na Inglaterra, França e Argentina. Tornou-se Chef de Pâtisserie e Boulangerie no Colegio de Cocineros Gato Dumas, em Buenos Aires, Argentina, e Designer de Chás, na Escuela Argentina de Té, em Rosário, Argentina. Na Inglaterra, Dani estudou com uma das maiores especialistas em chá do ocidente, Jane Pettigrew.

Recentemente, fez uma viagem pelo mundo para pesquisar sobre chás. Foi uma viagem de pesquisa sobre chás e trabalho em campo, que durou 9 meses e passou por três continentes: França, Inglaterra, Turquia, Georgia, Tailândia, China, Taiwan e Marrocos. Dani foi aprendiz de 12 mestres de chá, trabalhou em três plantações de chá e degustou centenas de chás especiais. A próxima expedição da Dani já está agendadas para 2017. O roteiro é Índia, Nepal e Sri Lanka.

Hoje, ela compartilha seus conhecimentos através do Instituto CHÁ, através de cursos, workshops e palestras para empresas de todo o Brasil, em seu blog (http://caminhodocha.com.br/) e em seu vlog (https://www.youtube.com/CaminhodochaBr), o primeiro sobre chás do Brasil.

Ainda em 2017, Dani publica seu primeiro livro “Camellia sinensis – Um guia prático e teórico sobre o maravilhoso Mundo dos Chás”.

 

Currículo da Especialista:

– Idealizadora e professora da escola Instituto CHÁ, desde 2015

– Idealizadora e co-proprietária da marca Caminho do Chá, desde 2013

– Criadora dos blends da marca Caminho do Chá, desde 2014

– Formação em campo, durante 9 meses, passando por China, Taiwan, Tailândia, Turquia, Marrocos, Geórgia, França e Inglaterra: colheita e fabricação de chás, degustação de cenenas de chás, aulas com 12 mestres de chá, passando por 3 escolas e institutos de pesquisa sobre chá, 2013 e 2014

– Idealizadora e co-fundadora da Cúpula do Chá, organização sem fins lucrativos, da qual participam as principais marcas de chá e casas de chá do Brasil, com objetivo de difundir a cultura de chá no Brasil, desde 2014

– Autora do blog da Caminho do Chá, com dicas e informações gerais sobre o mundo dos chás, desde 2013

– Autora e apresentadora do vlog da Caminho do Chá, o primeiro canal sobre chás do Brasil (www.youtube.com.br/CaminhodochaBr), desde 2015

– Colunista do site I Could Kill For Dessert (ICKFD), reconhecido em todo o Brasil como um dos mais importantes no setor da Gastronomia

– Colunista do site Secret Sommelier, site especializado em bebidas, de Londres, Inglaterra, desde 2013

– Colunista do site Dem Karaköy, de casa de chá de Istambul, Turquia, 2013

– Consultoria para a casa de chá Dem Karaköy, Istambul, Turquia, 2013

– Design de Chá, Escuela Argentina de Té, Buenos Aires, Argentina, 2014

– Tea Masterclass, com Jane Pettigrew, autora de 13 livros sobre chá, premiada como uma das melhores educadoras e historiadoras de chá, pelo World Tea Award (California, EUA) – Londres, Inglaterra, 2013

– MBA em Gestão Estratégica de Negócios, Universidade Federal do Paraná, 2013

– Chef de Confeitaria e Padaria, Colegio de Cocineros Gato Dumas, Buenos Aires, Argentina, 2011

– Bacharel em Comunicação Social, Universidade Federal do Paraná, 2010