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Sommelier de Chá (Intensivo de janeiro) – Curitiba

15 de janeiro de 2018 às 09:00 - 18:30

Duração do curso: 56h

A formação é aberta a todos que apreciam degustar chás e gostariam de aprender sobre a cultura e o consumo de chá no mundo.

De forma geral, o curso é recomendado para pessoas que gostariam de aprofundar seus conhecimentos nesse ramo que está em expansão no Brasil. O mercado de chás ainda conta com poucos profissionais especializados e poucas empresas abertas. Convidamos a todos os chefs de cozinha, chefs de confeitaria, maîtres, sommeliers de vinho, cerveja e café, nutricionistas e empreendedores do setor, curiosos e apaixonados por chás para ingressar conosco no incrível Mundo dos Chás. Não há pré-requisito ou restrição para fazer o curso.

O curso aborda assuntos diversos, desde a diferenciação dos diferentes tipos de chá, passando por aprofundamento sobre essa cultura em diversos países do mundo, degustação e análise de mais de 60 tipos de chá, estudos sobre diferentes cerimônias do chá até formas modernas de utilização do chá em receitas, drinks etc.

Após a formação, o Sommelier terá capacitação para:
– Identificar chás do mundo inteiro por aparência, aroma e sabor
– Realizar a análise sensorial de chás, para selecionar produtos de qualidade
– Desenvolver uma carta de chás
– Harmonizar chás com comidas e doces
– Preparar receitas culinárias com chá

Horário: das 9h às 18h30 (com 2,5h de intervalo)
Módulo 1: 15 e 16/01
Módulo 2: 18 e 19/01
Módulo 3: 22 e 23/01
Módulo 4: 25 e 26/01

Informações e inscrições através do e-mail: contato@institutocha.com

 

Detalhes

Data:
15 de janeiro de 2018
Hora:
09:00 - 18:30